позвонить доставка 0
Вегетарианский пир по-грузински
02.02.2015

Вегетарианский пир по-грузински

На самом деле поварам-грузинам сети очень хотелось рассказать москвичам, что грузинская кухня – это не только привычное обилие мяса и птицы, но и вкуснейшие и очень разнообразные блюда из овощей, зелени, орехов, злаков и ягод. Самая главная грузинская вегетарианская закуска – это пхали: из красной капусты, свеклы, фундука и специй (80 руб.) и из шпината с фундуком (100 руб.). Еще одна закуска – лебия харкалия (100 руб.) – это холодное блюдо из бобовой фасоли с чесноком и специями (хмели сунели и кондари). Еще, конечно, овощные салаты – с перцем и аджикой, с растительным маслом или мацони, со сванской солью (по 80 руб.). Повара сети «Вай Мэ!» в вегетарианские продукты включают свежие фермерские яйца и разнообразные сыры. Так сливочный сыр надуги заворачивают в тонкие пласты сулугуни (100 руб.), а шляпки шампиньонов зажаривают в пышной шапке из сулугуни (140 руб.). На первое повара готовят тыквенный суп с копченым сулугуни и сытный фасолевый суп с зеленью (по 100 руб.). Среди горячих блюд множество разнообразных сочетаний овощей, сыра, злаков и специй. Свежий сулугуни повара готовят с гоми (120 руб.), зажаривают на томатах с зеленой аджикой (170 руб.), жарят большие куски сыра на сливочном масле и подают с вареньем, например, с айвовым (180 руб.). А еще можно заказать оригинальные пончики из эларджи с сулугуни и зеленым ткемали (170 руб.). Из жареных овощей и злаков выбираем: оджахури из грибов, картофеля и помидоров (160 руб.), шилаплави – грузинский ризотто с грибами (160 руб.) и лобио по-мегрельски из красной фасоли (150 руб.).

Подписаться на рассылку

Закрыть
Рекомендуем к этому блюду

Мы собираем метаданные пользователей для наилушего функционирования сайта

ХОРОШО