Хатуна Колбая, сооснователь сети кафе, придумала новое в нашем меню - самый популярный грузинский куриный суп – чихиртма – подавать в пшеничной булке, хочешь в закусочной съешь, а хочешь, возьми с собой, булку очень удобно держать в руке. За 100 рублей гость получает и суп, и вкуснейший свежий хлеб, который можно есть вместе с супом, отламывая по кусочку, или же после того, как кончится вся начинка.

Чихиртма – классическое грузинское блюдо. Варится суп на крутом курином бульоне, в который для густоты добавляется кукурузная мука. Когда курица уже почти сварена, в бульон вливают сырое яйца, его быстро размешивают, чтобы получились аппетитные волокна. Иногда в чихиртму добавляют уксус или лимонный сок, чтобы яйцо не потеряло цвет, но Хатуна Колбая считает, что без уксуса вкуснее.

Бери суп с собой!

Хатуна Колбая, сооснователь сети кафе, придумала новое в нашем меню - самый популярный грузинский куриный суп – чихиртма – подавать в пшеничной булке, хочешь в закусочной съешь, а хочешь, возьми с собой, булку очень удобно держать в руке. За 100 рублей гость получает и суп, и вкуснейший свежий хлеб, который можно есть вместе с супом, отламывая по кусочку, или же после того, как кончится вся начинка.

Чихиртма – классическое грузинское блюдо. Варится суп на крутом курином бульоне, в который для густоты добавляется кукурузная мука. Когда курица уже почти сварена, в бульон вливают сырое яйца, его быстро размешивают, чтобы получились аппетитные волокна. Иногда в чихиртму добавляют уксус или лимонный сок, чтобы яйцо не потеряло цвет, но Хатуна Колбая считает, что без уксуса вкуснее.