«Здравствуй, милая картошка!»

Нет такого народа, которому бы не казалось, что картофель – истинно его, национальный овощ, настолько он популярен и интегрирован во все кухни.

На самом деле в Европе и знать не знали о картофеле до открытия Нового Света. Возможностью иметь картошку в своем рационе хоть каждый день обладали лишь коренные жители Южной Америки – индейцы. Но благодаря Христофору Колумбу о вкусном и полезном корнеплоде узнало и все остальное человечество.

Картофель стал чудом, открытие которого повлекло за собой демографический взрыв в Европе и подстегнуло промышленную революцию! Про картошку слагали стихи, о ней писали песни и научные труды.

В Россию диковинный продукт завез Петр Первый. При дворе картофель был изысканным лакомством – его посыпали сахаром и подавали к столу.  

В Грузии самым «картофельным» муниципалитетом считается Ахалкалакский, где исторически большинство населения – армяне. А популярностью пользуются сорта «Манифест» и «Уладар» белорусской селекции.

В фестивальном меню «Молодой картофель» мы используем хоть и не грузинский картофель, но включили его и в чисто национальные блюда, например, квари.

Все меню таково:

Картофель запеченный с сыром – 220₽

Квари с картофелем и луком – 260₽

Пирог с картофелем и зеленью – 350₽

Салат картофельный с копченой курицей – 220₽

Чебуреки с картофелем и беконом – 260₽

Пробовать блюда из картофеля можно весь июль и во всех наших кафе.